童年的味道2023-03-26   作者：洪朱华

• 浏览：98
• 描述：2023年2月4日，摄于台州市章安老街。 章安这座历史悠久的浙东南最古老的古郡，至今还保留着传统的集市。集市日，十里八乡，各种买卖都会集聚在这里交易，有些为了方便经营，还以流动的方式现场制作。 烤糖是属于冬天的记忆，是台州本地春节期间家家必备的零嘴和农家特色小吃。 铁锅加热，先熬一锅浓稠的麦芽糖，等到火候差不多，将炒好的花生、米胖等食材加入，直至搅拌均匀。接着将这些尚未定型的软乎乎的材料团倒出，铺到桌上事先准备好的模具框内，用擀杖碾平，压实成型，用刀切片完成。 制作好的烤糖散发出来的香味里透着浓浓的年味，香甜可口，入口满是幸福和乡愁。